少し昔を想像してみる

食材はもちろんここにあるもの
その季節に実るもの
添加物と言う概念はなく食材の旨味を感じることができる
魚は干物、塩漬けや、粕漬け、燻製などの保存食という形で
山でも食べれます
私たちは出来る限りの手作り(自家製)を目指し
ここ中津川で採れる食材
そして生まれ故郷富山県の食材を
大切に思い料理しています。

1月、2月のランチメニュー(11時〜15時)

・手作りショートパスタのセット
・hico.a Cafe 数種のデリとベーグルのセット
・中津川産白菜と人参のポタージュ
・sino.a Bagelパンの盛り合わせ
・猪肉の自家製ソーセージ
・Cafeのオリジナルパテ
・自家製鶏の燻製と塩漬け保存した山菜のベーグルニョッキ
・中津川産猪肉のグリル〜牛トリッパのソース
・豚肉の赤ワイン煮込み

※ 路面凍結の可能性がある為、1月、2月のディナー営業(17時〜22時)は致しません。

ディナーメニュー (17時〜22時)

〜アラカルト〜
・自家製小麦酵母のベーグルとパンの盛り合わせ
・大根のポタージュ
・おまかせデリの盛り合わせ
・季節野菜の自家製アンチョビソース
・かふぇの畑のカブのブレゼ
・自家製生ハムとクリームチーズのディップ
・かふぇの畑のお野菜と自家製ソーセージのポトフ
・手作りショートパスタ 〜自家製ベーコンのトマトクリームソース〜
・スペアリブの赤ワイン煮込み
・恵那鶏のコンフィ
・骨つき猪肉のグリル〜牛トリッパのソース〜

〜デザート〜
・手作りアイスクリーム
・つけちまるごととうふのレアチーズケーキ
・ベーグルフレンチトースト〜自家製バニラアイス〜

※ ディナー(17時〜22時)のご利用は前日までのご予約を頂いております。

ドリンクメニュー

・St.berry hico.a Cafe オリジナルブレンドコーヒー
・St.berry hico.a Cafe オリジナルブレンドアイスコーヒー
・東白川村 和紅茶
・自家栽培ハブ草のハブ茶
・自家製ホット梅 / 梅ソーダ
・自家製生姜 / 生姜ソーダ
〜 アルコール〜
・郡上八幡麦酒 こぼこぼ
・城端麦酒 麦やエール
・今日のグラスワイン
・今日のグラス鯨波
・ボトルワイン 30〜40種
(その土地の自然を尊重し人工的な添加物を極力使用せずに造られたワイン達です。)

販売

・sino.a Bagel 各種
・焼き菓子
・St.berry hico.a Cafe オリジナルブレンドコーヒー豆
・手作りジャム
・手作り雑貨

powered by crayon(クレヨン)