少し昔を想像してみる

食材はもちろんここにあるもの
その季節に実るもの
添加物と言う概念はなく食材の旨味を感じることができる
魚は干物、塩漬けや、粕漬け、燻製などの保存食という形で
山でも食べれます
私たちは出来る限りの手作り(自家製)を目指し
ここ中津川で採れる食材
そして生まれ故郷富山県の食材を
大切に思い料理しています。

4月のランチメニュー(11時〜17時)

・ベーグルサンドセット
・手作りショートパスタのセット
・hico.a Cafe 数種のデリとベーグルのセット
・中津川産ほうれん草のポタージュ
・sino.a Bagelパンの盛り合わせ
・富山県魚津市産ホタルイカの自家製沖漬け
・Cafeのオリジナルパテ
・ベーグルニョッキ 〜自家製ベーコンのトマトクリーム〜
・恵那鶏のコンフィ
・豚肉の赤ワイン煮込み

4月のディナーメニュー (17時〜22時)

〜アラカルト〜
・自家製小麦酵母のベーグルとパンの盛り合わせ
・中津川産ほうれん草のポタージュ
・おまかせデリの盛り合わせ
・季節野菜の自家製アンチョビソース
・フクラギの昆布締め、わらびのピクルスとウドのマリネ
・富山県魚津市産ホタルイカの自家製沖漬け
・岐阜県栗旨豚のリエット
・自家製ザワークラウトと鶏肉のパテ
・加子母産椎茸と富山県魚津市産イワシの自家製オイルサーディン
・手作りショートパスタ 〜自家製ベーコンのトマトクリームソース〜
・スペアリブの赤ワイン煮込み
・恵那鶏のコンフィ

〜デザート〜
・中津川市福岡オオヤマファームさんのいちごを使った手作りいちごアイスクリーム
・つけちまるごととうふのレアチーズケーキ
・ベーグルフレンチトースト〜自家製バニラアイス〜

※ 食材等の都合上、ディナー(17時〜22時)のご利用は前日までのご予約を頂いております。

ドリンクメニュー

・St.berry hico.a Cafe オリジナルブレンドコーヒー 
・St.berry hico.a Cafe オリジナルブレンドアイスコーヒー 
・東白川村 和紅茶 
・自家栽培ハブ草のハブ茶
・自家製ホット梅  / 梅ソーダ
・自家製生姜  / 生姜ソーダ
〜 アルコール〜
・郡上八幡麦酒 こぼこぼ
・城端麦酒 麦やエール
・今日のグラスワイン 
・今日のグラス鯨波 
・ボトルワイン 30〜40種
(その土地の自然を尊重し人工的な添加物を極力使用せずに造られたワイン達です。)

販売

・sino.a Bagel 各種 
・焼き菓子
・St.berry hico.a Cafe オリジナルブレンドコーヒー豆
・手作りジャム
・手作り雑貨

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